칠절판 재료
-쇠고기 100g, 당근 1/4개, 오이 1/2개, 석이버섯 30g,
 계란 2개, 소금 약간, 식용유, 잣
-밀가루 1컵, 물 1컵, 시금치 3줄기, 치자 1개
-겨자가루 1T, 식초 1/2T, 설탕 1T, 간장 1/2t, 소금 1/2t,
 참기름, 물 2T 
-불고기 양념-간장1T, 설탕1/2T, 다진 파1/2t,
 마늘 1/2t, 후추, 깨소금, 참기름1/2t
칠절판 요리방법
1. 밀가루는 소금을 넣고 묽은 반죽을 만든다.
2. 쇠고기는 채가 곱게 썰어 불고기 양념을 넣어 양념한
   후 볶는다.
3. 당근은 곱게 채 썰고, 오이는 돌려깍기 하여 소금에 살
   짝 절여 각 각 기름에 볶는다.
4. 계란은 황백 지단을 부쳐 곱게 채 썬다.
5. 석이버섯은 미지근한 물에 불려 잡티를 제거하고 채 썰
   어 볶는다.
6. 반죽을 팬에 6cm 크기로 얇게 밀전병을 만들고 참기름
   을 발라 둔다.
7. 접시에 볶아 놓은 재료와 밀전병을 돌려 담는다.
8. 겨자가루는 미지근한 물에 되직하게 개어 따뜻한 곳에
   30분간 두어 발효 시킨 후 분량대로 양념하여 소스를
   만든다.

칠절판 Tip
1. 시금치를 믹서에 갈아 즙을 내고, 치자는 미지근한 물
   에 담가 물을 우려낸다.
2. 밀전병은 묽은 상태의 반죽이어야 얇은 전병이 되고 팬
   에 기름이 없고 팬 온도가 높지 않아야 한다.
3. 칠절판을 부재료는 채썰기가 고와야 먹음직스럽다.