혜전대학교(총장 이세진) 산학협력단이 위탁 운영하는 당진시 어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 ‘Na’를 내리면 건강하‘당’요리경연대회를 개최한다.
2017년부터 꾸준하게 진행하던 레시피 공모전을 올해는 요리경연대회 형식으로 전환해 기존 평가에 맛, 위생, 요리형태 등 다양한 관점에서 평가할 수 있게 바꾸었다.
이 요리경연은 나트륨을 줄인 식사와 건강하고 올바른 당 섭취를 통해 건강한 식생활을 도모하는데 목표가 있으며 특히, 식습관이 형성되는 시기인 영유아기 아이들에게 보다 건강한 음식을 제공하기 위해 마련된 것.
공모 참여대상은 관내 센터등록기관의 원장, 교사, 학부모, 조리사, 영양사 등이고, 예선 접수기간은 5월 25일부터 6월 12일까지 ‘저염’을 이용한 레시피 1개와 ‘저당’을 이용한 레시피 1개 등 모두 2가지의 레시피를 제출하면 된다.
이것을 통해 선발된 12명이 오는 8월 7일 진행될 본선대회에서 경연을 벌인다.
시상은 대상 1명, 최우수상 2명, 우수상 3명, 인기상 6명을 선정한다. 특히 수상작 레시피는 내년 어린이급식소 식단에도 적용해 실제로 관내 어린이들에게 제공할 예정이다.
자세한 문의사항은 전화(041-356-7061~3)와 센터 홈페이지(https://ccfsm.foodnara.go.kr/dangjin)에서 확인할 수 있다.