농업기술센터는 지난 8일 첫 강의를 시작으로 29일까지 4회에 걸쳐 다양한 우리 쌀 활용교육을 추진한다.

‘우리쌀 활용교육 쌀 디저트’란 주제로 이번 교육은 쌀 소비촉진을 추도할 여성농업인 리더를 육성하기 위해 생활개선회원 25명을 대상으로 진행하고 있다.

교육 내용은 쌀 디저트에 대한 이론에서부터 스콘, 다쿠아즈, 월병, 강정 등의 디저트를 직접 만드는 실습 과정이다.

8일 개강식에 참석한 이재숙 당진생활개선회 우리음식연구회장은 “교육생 모두 이번 교육에서 배운 쌀 요리를 실생활에서 많이 활용해 쌀 소비 증가에 앞장서주길 바란다”면서 “최근 쌀로 만든 빵과 케이크가 인기를 얻고 있는 만큼 주변사람들에게 우리 쌀과 전통한식의 우수성을 많이 알려 주셨으면 좋겠다”고 말했다.

농업기술센터는 올바른 식문화 형성과 쌀 소비 확대를 위해 이번 교육에 앞서 ‘쌀로 만든 여름밥상’ 주제로 우리쌀 활용교육을 3회 동안 진행한 바 있다.