한결같은 맛과 정성으로 입맛의 기준을 높여드려요

  가정의 식탁에서 주로 이뤄졌던 식사문화가 외식으로 많이 대체되면서 외식에 대한 인식이 예전과 달리 '무엇을 먹느냐'에 대한 고민에서 벗어나 '무슨 음식을 어떻게 먹느냐'로 변화하고 있다.
  또한 '웰빙'이라는 사회적 이슈가 하나의 트렌드로 자리잡아 요즘 고객들은 영양가 있고 질 좋은 음식을 선호하며 또한 그에 맞는 합리적인 가격까지 고려하는 추세로 변화하고 있는 때에 합리적인 가격으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 곳이 복사랑 당진점이다.
  복사랑 당진점(대표 서창예)은 원당리 부경아파트 정문 앞에 자리잡고 있는 정통복요리를 전문으로 하고 있는 격조높은 음식점이다.
  1년 전만해도 이곳에는 서 대표가 운영하는 인테리어 가구 및 소품을 취급하는 가게였으나 일본을 여행하면서 복요리에 대한 매력을 느껴 관심을 가지게 되었는데 마침 그 무렵 신문에 복사랑 체인점 모집 광고를 접하고는 곧바로 전업을 결심하여 지난 해 12월 15일에 복요리전문점 복사랑 당진점을 오픈했다.
  복사랑 당진점을 준비하면서 서 대표는 인테리어 가구 및 소품점을 운영하던 감각을 살려 손수 음식점 내부를 치장을 하여 실내가 고급스럽고 깨끗하며 무척 예쁘다. 뿐만아니라 식탁에 올려지는 모든 요리와 반찬을 서 대표가 손수 만들어 제공하여 맛깔스러우며 육수에는 조미료가 전혀 첨가되지 않는다. 
  맛의 비결은 담백하고, 시원하다. 특히 복요리의 핵심인 육수는 복뼈, 해물, 버섯, 배추, 미나리 등 야채를 넣고 푹 고아낸 국물을 사용하므로 맛이 좋고 건강에 유익한 필수아미노산을 다량 함유하고 있어 숙취해소와 피로회복에 좋은 별미음식이다.
  맛있게 먹는 방법은 육수를 끎인 물에 얇게 저며 낸 복어 살과 쇠고기를 살짝 익혀 건져먹고 나면 살짝 익혀낸 칼국수를 넣고 다시 한소끔 끓여 먹는다. 전분기가 남은 걸쭉한 국물이 남으면 야채를 다져 얹은 밥이 나오고 국물에 끓여서 마무리한다. 개운하고 맛이 좋은 복어로 시작해서 볶음밥까지 먹고 나면 웰빙식으로 손색없다. 복샤브칼국수는 1인분에 8천원. 참복을 쓰면 1만원. 복튀김, 껍질 등을 다양하게 즐기는 코스는 12,000～15,000원이다.
  한편, 복은 과학적으로도 영양가 높고 질 좋은 고급 음식으로 증명이 됐으며 건강에 관심이 많은 요즈음 시대에 걸맞는 웰빙식품으로 인기가 높고 엄선된 재료로 건강을 최우선으로 생각하며 최상의 맛과 건강, 그리고 최상의 서비스와 친절로 손님들에게 기쁨과 만족을 드리고자 노력하고 있다.(☎041-355-3138)