임자수탕재료
-닭 가슴살 1쪽, 오이 1/4개, 배 1/4쪽, 표고버섯 1장,
 계란 1개, 홍고추 1/2개, 소면 100g
 ▷소스 - 참깨 4T, 잣 2T, 소금 1t, 닭 육수 1,1/2컵,
           겨자 약간
 ▷닭 육수 - 양파 1/4개, 대파, 마늘, 월계수 잎

임자수탕요리방법
1. 닭 가슴살은 육수 재료를 넣고 삶아 닭고기는 결대로
   찢고 육수는 차게 식혀 기름을 걷는다.
2. 오이, 배는 채 썰고, 표고는 미지근한 물에 불려 채 썰
   어 참기름, 간장에 무쳐 볶는다.
3. 계란은 황 백 지단 만들어 채 썬다.
4. 참깨와 잣을 닭 육수에 곱게 갈아 체에 내린다.
5. 가슴살을 4의 육수2T와 소금을 약간 넣어 조물조물 무
   친다.
6. 소면을 삶아 사리지어 면기에 올리고 닭살과 고명을
   올려 국물을 넣는다.

임자수탕Tip
1. 진한 국물맛을 내려면 닭을 통째로 삶아 껍질과 기름을
   제거한다.
2. 살코기는 육수로 무쳐야 고소한 맛을 낼 수 있다.
3. 소금 간은 먹기 직전에 한다.