당진교육지원청은 30일 대강당에서 관내 학교 조리사, 조리원 190여명을 대상으로 학교급식 조리담당자 직무연수를 실시했다.

교육은 관내 초·중·고와 공립 유치원 조리사, 조리원이 참석해 학교급식 실무능력 향상을 위한 교육으로 진행됐다. 

특히, 조리담당자들은 학기 중 학생들의 급식을 책임지고 있어 연수 참여가 어려워 현장 업무에 부담이 적은 여름방학을 맞아 체계적이고 전문적인 교육의 기회를 마련했다.

연수는 조리담당자가 급식소의 위험요인에 대해 정확히 인식하고 대처할 수 있게 안전보건공단 오기석 부장을 초청해 산업안전보건교육이 진행됐다. 

또 학교급식에 적용되는 나트륨과 당류 저감화 실천 정책을 현장에서 정확히 이해하고 적용하기 위해 혜전대학교 김용문 교수가 저감화 조리법 실천방안 교육이 이뤄졌다.