농업기술센터에서 당진을 대표하는 음식 개발을 위해 열린 ‘당진 맛자랑 요리경연대회’에서 순성면 홍성남 팀의 ‘꽈리를 품은 매운 등갈비’가 최우수상을 받았다.

지난 15일 요리대회 본선경연에 오른 30개 팀이 특산물인 꽈리고추와 꺼먹지, 감자, 호박 등을 활용해 팀마다 차별화된 요리를 뽐내며 겨뤘다.

그 결과 ▲최우수상 홍성남 팀-꽈리를 품은 매운 등갈비(상금 100만원) ▲우수상 김숙자 최금선팀-꺼먹지 황태조림, 김은경팀-꺼먹지 만두전골(각 50만원) ▲장려상 이성희 조규미팀-말린 우럭 완탕면, 김금자 김금돈팀-속새김치, 김다영 김장익팀-해오림 찜(각 30만원) ▲특별상 박진택팀-쌀가루 바지락 피자, 이재연 염애자팀-단호박 물김치 등 8팀이 상을 받았다.

꽈리고추를 활용한 매운 등갈비

최우수상을 차지한 홍성남(58) 팀이 만든 ‘꽈리고추를 활용한 매운 등갈비’는 기존 요리방법에다 당진의 특산물 꽈리고추를 활용해 특색 있는 맛을 구현해서 심사위원(위원장 강원철 혜전대 교수)들의 호감을 받았다. 

홍씨는 우리음식연구회 전 회장이기도 했다.

이날 요리 경연대회는 요리경연 후 출품작에 대한 시식평가와 여경옥 셰프의 ‘꽈리고추 깐풍기’ 요리 시연 퍼포먼스가 참여자들의 관심을 끌었다.

또 오후엔 우리 동네 농부 만나는 날 ‘당장’ 농부시장도 열려서 농산물 직거래장터와 모험 놀이터, 어린이 시장 등 더욱 풍부한 먹거리와 볼거리를 선사해 방문객들의 좋은 반응을 받았다.

이재림 생활자원팀장은 “이번 요리 경연을 계기로 당진을 대표할 수 있는 풍성한 먹거리를 개발해 함께 즐길 수 있는 당진이 될 수 있도록 할 것”이라며 “평소 지역의 농특산물을 이용해 요리해서 드시면 농가소득 향상에 도움이 된다”고 말했다.